英国伦敦春夏的“繁花系列”

［“仙境”系列摄影作品引起调酒师的创作灵感］

　　伦敦的春夏真是“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”。不久前有几日阳光明媚、草长莺飞，有了繁花点缀的都市，和漫长冬天里看起来截然不同，充满 了浪漫和悠闲的气息。大自然一向是时尚的灵感来源，伦敦夏天即将来临之际，与时尚相关的各行各业都迅速推出了“floral collection——繁花系列”，吸引人们紧追伦敦春天夏天顽皮的脚步。本次为大家介绍的，是伦敦饮食中独特的花朵元素。

　　花香马卡龙

　　“甜品界的毕加索” Pierre Hermé的糕点屋伦敦门店于2010年在法国驻英使馆不远处安家，那里的“少女的酥胸”马卡龙闻名世界。2013年“繁花”系列(‘Les Jardins’ collection)，由十一种口味的限量版马卡龙组成，从1月到11月，每月推出一种口味，或恬淡微妙，或浓烈诱人，或醒味提神。小小一粒，滋味无 穷。

　　已经推出的口味有葡萄柚、丁香与肉豆蔻，焦糖与玫瑰，巧克力与科西嘉蜂蜜等。四月份推出的日本风Jardin Japonais，灵感来自樱花，颜色是珍珠色泽的粉嫩，细品一口，味蕾会被樱桃柠檬与零陵香豆触动，梦幻般的感受，甚是符合西方人对神秘东方的幻想。正 逢前些日子伦敦公园和街头樱花开得盛极，不知是否有人在花下一品，看看大自然和人类的作品哪个更巧夺天工？

　　本月推出的是Jardin d’Ambre –玫瑰与龙涎香口味。大多数人恐怕从未想过龙涎香可以被加入到食物之中，但是有何不可呢？它能使香味持久，也与玫瑰花香完美结合，作为食材别具一格。这种 马卡龙的口味香气浪漫浓郁，让人在伦敦的小雨寒风中品尝到一丝来自巴黎的夏意。

　　鲜花午茶鸡尾酒

　　伦敦一些高级酒店，也推出了“繁花系列”的下午茶。窗外或许气温低迷，室内却春暖花开，精心打造出一个花香世界。

　　伦敦五星级的One Aldwych就率先推出了这样的下午茶。下午茶厅有着高高的天花板和造型简洁现代的雕像，小桌上配着嫩黄色的蝴蝶兰。下午茶的甜点有紫罗兰意式鲜奶酪， 橙子花女爵巧克力蛋糕，玫瑰露冻，法式薰衣草奶油面包，造型赏心悦目。即便是咸食三明治中，也加入了花朵元素，比如三文鱼卷与茉莉花一同熏烤，成品就带有 淡淡而不容忽略的花香。

　　茶的选择，除了比较传统的茉莉花茶之外，还有加入了蓝色锦葵花的伯爵红茶等。

　　下午茶也可配以香槟或鸡尾酒，One Aldwych推出了一系列的“花香马丁尼”，比如“玫瑰花瓣”由Hendrick金酒与伯爵蓝花糖浆摇匀，外加柠檬香茅和玫瑰露；“广东鲜花”由 Bacardi朗姆酒与茉莉花糖浆摇匀，另加樱桃浆汁；“异域花朵”用Mozart巧克力烈酒打底，配以尤加利糖浆和橙子花油……

　　如果说詹姆斯﹒邦德最爱的“摇匀，不要搅”的伏特加马丁尼，冰冷、纯粹、锐利又深奥，最适合深沉优雅的男性，那么还有什么比一杯带着浓浓春意的花香马丁尼，更适合温柔美丽的女孩呢？

　　当然，在伦敦的鸡尾酒吧，能品到更专业的繁花系列鸡尾酒。比如Quaglino餐厅围绕著名摄影师Kirsty Mitchell的“仙境”系列摄影作品，创作出了由干金酒、薰衣草葡萄酒、鲜苹果汁酸柑汁调配的“薄如轻纱的翅膀”，朗姆酒，桃味糖浆，柠檬香茅，和蝴 蝶兰花瓣调配的“Gammelyn的女儿”等鸡尾酒。客人可以边品鸡尾酒，边在酒吧的展厅观赏Mitchell的摄影展，展厅中甚至还有McQueen专 业花匠制作的花雕，给人的不同感官带来多重的花朵盛宴。

　　就这样，伦敦人用马卡龙糕点、香槟午茶为自己营造出春夏的感觉，尽情参与到与大自然的对话之中。(来源：BBC英伦网，作者：朱洁)