葡萄牙美食只知道蛋挞？快看看正确的打开方式！

欧洲西南角的伊比利亚半岛上，有一个安静迷人的国度，也是“最适合退休人员养老”的七大国家之一，它就是葡萄牙。人们说，只有感受过伊比利亚的阳光，才能真正理解葡萄牙的独一无二。其实，葡萄牙的精髓多半都在美食中。经典浓郁的地中海风情，都在每一口用心咀嚼的食物中。下面就给大家介绍一下葡萄牙那些经典的美食~葡萄牙移民
 

蛋挞  Pastéis de nata

谈起葡萄牙美食，几乎所有人都会提到葡式蛋挞。其实蛋挞在国内也有售卖，但是味道和口感却和正宗的葡式蛋挞有很大的差别。

刚刚出炉的蛋挞，奶香、蛋香和焦糖香弥漫在空气里，一口咬下去，焦脆的外皮与滑顺香甜的挞肉相得益彰，肆意地冲击着你的味蕾，慢慢咀嚼，唇齿生香，满足感油然而生，恨不得连舌头都吞下去了。

腌鳕鱼  Bacalhau

毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，据说鳕鱼有1001种制作方法，仅腌鳕鱼就有300多种料理方法。

碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法，尽量呈现腌鳕鱼的本味。据葡萄牙人说，他们嗜吃鳕鱼的传统始于当年黄金大航海时代，那是一个富足光辉的年代。鳕鱼的主流做法主要是烤，煮，煎炸。

比较受欢迎的有：bacalhau com natas（奶油鳕鱼），bacalhau cozido（炖鳕鱼），bolinho de bacalhau assado（蛋糕焙鳕鱼）和bacalhau grelhado（烤鳕鱼）。

烤沙丁鱼  Sardinhas Assadas

除了鳕鱼以外，葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼了，而且专爱小沙丁鱼。烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜，也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃，除此之外还可以直接将小沙丁鱼从尾巴提起来然后一口吃掉。

每年六月份左右街坊邻里还会经常飘来一阵阵烧烤小沙丁鱼的香味，烧烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徕食客。

里斯本的圣安东尼节日庆典最为出名。街上拥挤的人群，弥漫着烤沙丁鱼和桑格利亚水果酒的味道，动听的音乐，这一切都让七月的夜晚成为里斯本人的享受。

法国小女孩三明治  Francesinha

Francesinha翻译成中文是“法国小女孩”的意思。葡萄牙有一句老话：“每个波尔图人心中，都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”这句话虽然有点夸张，但足以说明Francesinha这道菜在波尔图的地位，差不多等同于北京的炸酱面，广州的云吞面，上海的小笼包。

Fransesinha是典型的肉食者们的天堂食物。因为它在面包里面夹裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿，甚至更多其他肉类，然后外面用厚厚的大芝士片严密地覆盖起来，放入烤箱中烤化，最后上面再摆一个鲜嫩的煎蛋。

葡式炖菜  Cozido a Portuguesa

葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴，是炖菜之王，把带有胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起，通常搭配橄榄油和红酒，但往往不同地方会有很不同的做法。葡萄牙移民