舌尖上的希腊

舌尖上的希腊

更新时间:2014-09-22 17:04　　　文章字体大小: 小 | 中 | 大

内容提要：一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒，一道莴苣色拉，一道热的肉菜或是海产品，再加上一小篮面包。希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。

　　一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒，一道莴苣色拉，一道热的肉菜或是海产品，再加上一小篮面包。希腊饮食的诀窍在于新鲜的材料、调味料和橄榄油。

　　Moussaka

　　希腊著名烘烤菜品的一种，一般由茄子或者西葫芦、肉末、土豆以及最上面的一层香喷喷的奶酪叠加垒放，然后放入烤箱烘制而成，可以冷食也可以热食。

　　Horiatiki

　　它是希腊一种捯饬都可以吃到的沙拉，随着季节的变化Horiatiki沙拉的食材也随之变化，但是一般的Horiatiki沙拉都会用到西红柿、黄瓜、羊奶酪和橄榄。

　　Souvlaki

　　Souvlaki是希腊的一种炭烧烤肉，喜爱肉食的客人有口福了。Souvlaki多以牛肉和猪排肉为主，油而不腻，唇齿留香。

　　Apaki

　　是希腊克里特岛独有的一种菜式，其本身是用醋腌制的肉类，吃起来酸嫩而不腻，口感独特。

　　Saganaki

　　是用油炸制的奶酪，一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta这几种奶酪制成，将奶酪在平底锅内加热至奶酪沸滚冒泡，然后逐渐加入柠檬汁和调味料就可以，一般和面包搭配。

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